Дополнительная информация
| Вес нетто, кг | 0.5000 |
|---|---|
| Упаковка | Полиэтиленовый пакет с замком |
| Страна производитель | Россия |
| Срок хранения | 6 месяцев |
| Дозировка | 5-30% от веса муки |
| Условия хранения | В сухом прохладном помещении |
| Состав | Пшеница |
Описание
Отруби состоят из оболочек зерна и остатков неотсортированной муки. Отруби пшеничные являются источником растительных волокон (клетчатки), а также жизненно необходимых биологически активных минеральных веществ (магний, калий) и витаминов (группы В).
Клетчатка не только абсорбирует токсичные вещества, но и активизирует деятельность желудка и кишечника. Пшеничные отруби способствуют быстрому продвижению пищи по кишечнику, а это отчасти является фактором предотвращения онкологических заболеваний. Отруби обладают сахаропонижающим эффектом при сахарном диабете, нормализуют желчевыделение, применяются при ожирении, создают ощущение сытости, облегчают переносимость малокалорийной диеты.
Отруби могут использоваться не только в качестве добавки в хлебобулочные и кондитерские изделия, но и как наполнитель для фарша; панировка овощных, рыбных и мясных блюд.
Норма потребления отрубей для взрослого человека – 2-4 ст.л. в сутки. Перед употреблением отруби заливают кипятком и запаривают в течение 20 минут. В результате этой процедуры отруби лучше усваиваются. Потом воду сливают и используют отруби по назначению или едят просто так или добавив кефир, йогурт.
При выпечке домашнего хлеба вы можете добавлять небольшое количество отрубей (3-5% от веса пшеничной муки) в любой рецепт, который используете. Это повысит питательную ценность и полезность хлеба. Однако не используйте отрубей более трети от веса муки, так как это плохо скажется на самом тесте, ему будет трудно подняться. Кроме того, большое количество отрубей в хлебе ухудшает его усвояемость и делает хлеб очень хрупким, крошащимся.
В 1 ст. л. содержится примерно 3 г отрубей
На нашем сайте Вы можете ознакомиться с рецептами домашнего хлеба с добавлением отрубей: